Салат «Медвежья шубка» с секретом: рецепт с сейтаном для праздничного стола

Новый год — не повод отказываться от привычного меню или изменять себе, ведь магазины предлагают достаточное количество продуктов для веганов, которыми вполне можно заменить некоторые ингредиенты в знакомых с детства салатах. Например, любимую «Медвежью шубку» можно приготовить с сейтаном.

Нам понадобятся:

• сейтан — 250 г;

• картофель — 3 шт.;

• морковь — 2 шт.;

• свекла — 1 шт.;

• маринованные огурчики — 2 шт.;

• соевый сыр — 100 г;

• грецкие орешки — 50 г;

• постный майонез — 150 г;

• соль, перец — на свой вкус;

• зелень и гранатовые зерна — для декора.

Для начала отварите овощи, снимите с них кожуру и нашинкуйте на крупной терке. Огурцы нарежьте небольшими кубиками. Установите кулинарное кольцо на плоскую тарелку для подачи. Выложите составляющие салата слой за слоем: половину картофеля, сейтан, огурцы, морковь, свеклу и оставшийся картофель. Между каждым слоем, за исключением огуречного, нанесите тонкую сеточку постного майонеза, равномерно распределяя соус. Грецкие орехи слегка подсушите на сухой сковородке и крупно нарубите, затем посыпьте ими верх салата. По желанию добавьте зерна граната для яркого акцента. Бока салата смажьте майонезом и посыпьте мелко нарезанной зеленью, слегка прижав ее, чтобы листья держались лучше.

Ранее мы поделились рецептом рулетов из лаваша с тофу-паштетом.