Драчена или сладкий омлет — готовим завтрак по-белорусски

Драчена — разновидность омлета с разными добавками — сегодня весьма популярна в белорусской кухне. Делимся самым необычным рецептом сладкой драчены.

Ингредиенты:

• куриные яйца — 6 шт.;
• топленое масло — 1,5 ст. л.;
• картофельная мука — 2 ст. л.;
• сметана 20% — 4 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• цедра 1 лимона;
• ванилин — на кончике ножа;
• кардамон — по вкусу;
• миндаль — 1 ст.

Масло растереть с желтками яиц добела. Добавить сметану, сахар, муку, вымешать миксером. Всыпать измельченный миндаль, свежую цедру и специи. Тщательно перемешать ложкой. Яичные белки взбить миксером до устойчивых пиков и аккуратно ввести в тесто. Смазать сковороду небольшим количеством любого масла, выложить тестом и запекать в разогретой духовке около 20 минут.

Ранее мы поделились рецептом ленивого «Наполеона».