Десерт-мечта: чизкейк на вареной сгущенке — готов без выпечки, тает во рту

Этот чизкейк собирается буквально за несколько минут: никакая духовка не нужна. Нежный крем с вареной сгущенкой держит форму, а основа из печенья получается хрустящей. Такой десерт подходит и для семейного ужина, и для праздничного стола.

Возьмите 300 г печенья, 120 г сливочного масла и 400 г творожного сыра. Подготовьте 200 г вареной сгущенки, 1 ч. л. ванильного сахара и 12 г желатина.

Растопите масло до жидкого состояния. Печенье измельчите до крошки и перемешайте с маслом. Уплотните массу по дну разъемной формы диаметром 20 см.

Замочите желатин в 50 мл холодной воды на 5 минут, затем прогрейте, пока не растворится, но не доводите до кипения.

В миске соедините творожный сыр, вареную сгущенку и ванильный сахар. Перемешайте массу до гладкой консистенции. Влейте теплый желатин тонкой струей и сразу перемешайте.

Переложите крем на основу, разровняйте поверхность и поставьте чизкейк в холодильник минимум на 4 часа.

• Для более плотной текстуры используйте больше желатина.

• Добавьте 50 г соленой карамели сверху, чтобы усилить вкус сгущенки.

• Калорийность — около 310 ккал на 100 г; время приготовления — 15 минут + 4 часа на стабилизацию.

Яблочный шедевр в одном стакане: еще один шикарный десерт за считаные минуты.