«Дамский каприз»: салат с булгуром, который влюбляет с первой ложки

Пока большинство хозяек привыкли к «Гранатовому браслету» с майонезом и свеклой, у этого салата совершенно иная история. Здесь нет тяжелой заправки и привычных слоев — только легкость, сочность и настоящий праздничный вкус. Секрет кроется в сочетании теплого булгура с куриным филе и россыпью гранатовых зерен, которые дают не кислинку, а нежную сладость.

Что понадобится

Для приготовления салата на 3–4 порции понадобятся: булгур крупного помола (150 г), куриное филе (250 г), зерна граната (100 г), грецкие орехи очищенные (30 г), петрушка свежая (15 г), укроп свежий (15 г), оливковое масло (2 ст. л.), лимонный сок (1 ч. л.), сушеный чеснок (щепотка), соль и черный перец по вкусу.

Как приготовить

Булгур залейте кипятком в соотношении 1:2, посолите и варите на слабом огне около 12–15 минут до мягкости — крупа должна остаться чуть упругой, не разварившейся. Куриное филе обсушите, натрите солью и черным перцем, обжарьте на раскаленной сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, затем дайте мясу «отдохнуть» 5 минут и нарежьте аккуратными кубиками. Теплый булгур смешайте с курицей, добавьте крупно нарубленные петрушку и укроп, грецкие орехи, разломанные руками на крупные кусочки. Обильно посыпьте гранатовыми зернами — не жалейте, именно они превращают обычный салат с булгуром в нечто особенное.

Заправка и подача

Отдельно смешайте оливковое масло, лимонный сок и щепотку сушеного чеснока — этого достаточно, чтобы подчеркнуть вкус каждого ингредиента, не перебивая его. Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей. Блюдо одинаково вкусно как теплым, так и охлажденным — уже через 20 минут в холодильнике вкусы сольются в единое целое.

• Калорийность на 100 г: 164 ккал.

• БЖУ: 13,2/8,2/10,2.

Ранее мы делились с вами рецептом стройнящего творожного десерта.