Что делать с почерневшими бананами: рецепт восточного десерта

Еда 21 января, 2026 / 18:12

Переспелые бананы с темной кожурой часто отправляются в мусорное ведро, хотя именно они идеальны для выпечки. Сегодня расскажем, что приготовить из переспелых бананов — попробуйте необычный пудинг с ближневосточными специями и тахини.

Ингредиенты:

  • 3 переспелых банана (около 300 г);

  • 150 мл кокосового молока;

  • 2 ст. л. тахини (кунжутной пасты);

  • 80 г тростникового сахара;

  • 2 яйца;

  • 100 г рисовой муки;

  • 1 ч. л. кардамона;

  • щепотка молотого мускатного ореха;

  • 50 г грецких орехов.

Разомните переспелые плоды вилкой до консистенции кашицы. Смешайте с кокосовым молоком, тахини и сахаром-песком. Добавьте к ним яйца, муку пшеничную и специи — тесто должно получиться жидким. Вылейте в форму, посыпьте рублеными орехами. Запекайте при 180 градусах около 35–40 минут.

Тахини придает десерту ореховую глубину вкуса, а кардамон создает восточный аромат. Рисовая мука делает текстуру нежнее обычной. Теперь вы знаете, что приготовить из переспелых бананов, когда надоели стандартные маффины. Пудинг получается влажным, пряным и совершенно не похожим на привычные банановые десерты.

Ранее мы рассказывали, как быстро похудеть на бананах.

Новости по теме