Среднегодовое потребление молока и молочной продукции в России продолжает снижаться. Основные причины — отсутствие роста реальных располагаемых доходов и сдвиги в потребительских предпочтениях населения. Одновременно падают и цены, о чём, в частности, свидетельствуют итоги январского мониторинга News.ru. Эта тенденция связана с большими запасами готовой продукции, возросшими объёмами производства товарного молока при падающем спросе и росте импорта, поясняют в организации «Союзмолоко». Впрочем, как уверяет замглавы Минсельхоза Оксана Лут, молочная отрасль — самая поддерживаемая государством в АПК.
«Цена на молоко в Европе составляет 28 рублей за кг. По России — 23,7 рубля. На наш взгляд, цена хорошая. Мы прогнозируем рост на 1%, но можно твёрдо говорить, что мы переломили тенденцию снижения цены на молоко, хотя и не достигли уровня самообеспеченности в молочной отрасли», — рассказывает Оксана Лут.
Самое дешёвое (не дороже 31 рубля) молоко, которое можно найти в столичных сетевых маркетах, разлито в полиэтиленовые пакеты. Это самая ранимая и неудобная в использовании упаковка. Пакеты созданы из многослойной плёнки, с чёрным слоем внутри.
