Этот невероятно нежный шоколадный пудинг выглядит как классический десерт, но его состав удивит даже опытных сладкоежек. Никакого молока, желатина или сахара — только три простых ингредиента, которые творят кулинарное волшебство!

Основой пудинга становится обычный отварной рис. При смешивании с растопленным шоколадом крахмал, содержащийся в крупе, создаёт густую кремообразную консистенцию, а какао-масло придаёт насыщенный вкус.

Ингредиенты (на 2 порции)

  • Тёмный шоколад (70% и выше) — 50 г

  • Отварной рис — 150 г (лучше круглозерный)

  • Горячая вода — 2–3 ст. ложки (для нужной консистенции)

Приготовление

Растопите шоколад на водяной бане. Смешайте тёплый рис с 2 ложками горячей воды, взбейте блендером до кремообразного состояния. Добавьте растопленный шоколад, тщательно перемешайте. Разложите по креманкам, охладите 1–2 часа. Украсьте ягодами или орехами.

Ранее сообщалось, как приготовить кефирные пышки с майонезом. Они получаются невероятно мягкими, воздушными и долго не черствеют.