Вареники с вишней — это классическое блюдо, которое ассоциируется с летом, теплом и домашним уютом. Их нежный вкус и сочная начинка из свежих ягод делают этот десерт любимым лакомством и для детей, и для взрослых. А если приготовить вареники впрок и заморозить, то можно наслаждаться ими даже зимой.
Ингредиенты для теста:
-
500 г муки;
-
200 мл воды;
-
1 яйцо;
-
1 ст. л. растительного масла;
-
щепотка соли.
Ингредиенты для начинки:
-
500 г свежей вишни;
-
100 г сахара (по вкусу);
-
1 ст. л. крахмала (по желанию, чтобы сок не вытекал).
Пошаговый рецепт
-
Приготовьте тесто. В миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в центре, добавьте яйцо, воду и растительное масло. Замесите гладкое эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте на 20–30 минут.
-
Подготовьте вишню. Удалите косточки из вишни. Если используете крахмал, смешайте ягоды с сахаром и крахмалом, чтобы сок оставался внутри вареников.
-
Раскатайте тесто. Разделите тесто на несколько частей. Раскатайте каждую часть в тонкий пласт (около 2–3 мм толщиной). С помощью стакана вырежьте кружки.
-
Сформируйте вареники. На каждый кружок теста выложите немного вишнёвой начинки (примерно 1 ч. л.). Сложите тесто пополам и защипните края, чтобы начинка не вытекла.
-
Сварите вареники. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте щепотку соли. Опустите вареники в кипящую воду и варите 3–5 минут, пока они не всплывут на поверхность.
-
Подавайте. Готовые вареники выложите на тарелку, полейте сметаной, сливочным маслом или посыпьте сахарной пудрой.
Ранее сообщалось, как приготовить ленивые пироги с сосисками за пять минут.