В 2024 году россияне стали покупать красную икру в меньших объемах, сообщает агентство РИА Новости со ссылкой на аналитиков ресурса «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД». Сравнив данные из средних чеков за 1–25 ноября, эксперты выяснили, что в прошлом году чаще всего приобретались банки по 500 граммов, а в этом — 200–300 граммов. Спрос на горбушу упал на 24%, на нерку — на 13%, на кижуча и чавычи — на 12% и 8% соответственно.
В топе покупок сейчас, как это было в 2021–2022 году, — красная икра в объемах по 200–300 граммов. В прошлом году в топ продаж выходили объемы по 0,5 килограмма, — выяснили авторы исследования.
Ранее аналитики «Чек индекс» также выяснили, что спрос на натуральную красную икру в Москве снизился на 21%. Вместо этого жители столицы стали предпочитать имитированную икру, спрос на которую увеличился на 12%. Причиной снижения спроса на натуральную икру стали высокие цены из-за недостатка лососевых рыб.
До этого президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев заявил, что резкий рост цен на красную икру в России перед Новым годом маловероятен. Он утверждает, что серьезное повышение цен может негативно сказаться на продажах в этом сегменте, и магазины это понимают.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале