Роспотребнадзор нагрянул с проверкой в рестораны «Cуши WOK» в Москве. Всему виной случаи заражения сальмонеллой после употребления блюд японской кухни, сообщает ведомство.
«Санитарно-техническое состояние и содержание производственных помещений неудовлетворительное, отмечается пересечение потоков сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, через один вход для персонала и посетителей производится загрузка продукции и удаление отходов», — говорится в сообщении на официальном сайте.
Ревизоры обнаружили в ресторанах мух и тараканов. В личных медицинских книжках сотрудников отсутствовали сведения об обязательных прививках против дизентерии и гепатита. Некоторые продукты лежали без маркировки производителя, а их срок годности давно истек. Во время проверок кафе не смогли предоставить документы, подтверждающие безопасность ингредиентов, добавили в федеральной службе.
«В ходе проверок отобрано и исследовано в аккредитованной организации ФБУЗ „Центр гигиены и эпидемиологии в городе Москве“ 243 образца продукции, из них 143 (58%) не отвечали требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям, в 234 (43%) случаях в смывах с объектов окружающей среды выделены бактерии группы кишечной палочки», — уточнили эпидемиологи.
По итогам, свыше 60 заведений приостановили работу. Сеть ресторанов может заплатить штрафы на общую сумму около 1,5 млн рублей. После рейда сотрудники ведомства уничтожили почти полтонны опасных блюд восточной кухни.
Ранее News.ru писал о массовом отравлении грибами в Симферополе.