Готовим хрустящие палочки из минтая в кляре с зеленью — нежное удовольствие с золотистой корочкой! Это блюдо станет любимой закуской для всей семьи — сочные кусочки рыбы в хрустящем кляре с ароматом свежей зелени. Готовится за 20 минут, а исчезает со стола ещё быстрее!
Филе минтая (500 г) нарежьте длинными полосками толщиной 2 см, посолите и поперчите. Для кляра взбейте 2 яйца с 3 ст. л. муки, добавьте 100 мл холодной воды, щепотку соли и мелко рубленную зелень (укроп, петрушка, зелёный лук — около пучка). Тесто должно получиться жидким, как блинное. Разогрейте в сковороде растительное масло (слой около 1 см). Каждую рыбную палочку обмакните в кляр и обжаривайте на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны до румяного цвета. Выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Секреты хрустящего кляра: используйте ледяную воду и дайте тесту постоять 10 минут в холодильнике. Для пикантности добавьте в кляр щепотку паприки или сушёного чеснока. Подавайте с дольками лимона и лёгким соусом (сметана + чеснок + укроп). Эти палочки хороши и холодными — их можно брать с собой на пикник или давать детям в школу.
Ранее сообщалось, как приготовить вкусную куриную колбасу по домашнему рецепту.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале