Ачма — традиционное грузинское блюдо, которое обычно готовится из слоёного теста и сырной начинки. Однако быстрый вариант с лавашом позволяет сэкономить время, сохранив насыщенный вкус и пользу. Молодой шпинат и свежая зелень добавляют блюду витаминов, а сырная начинка делает его сытным и ароматным.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • 3 тонких армянских лаваша;

  • 200 г молодого шпината;

  • 150 г брынзы или сулугуни;

  • 100 г творожного сыра (рикотта или аналог);

  • 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка, кинза);

  • 1 яйцо;

  • 100 мл молока;

  • 50 г сливочного масла;

  • соль, перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт

Шпинат промойте и обсушите. Нарежьте зелень. Смешайте шпинат, зелень, натёртую брынзу и творожный сыр. Посолите и поперчите.

Разделите лаваш на пласты. Смажьте форму для запекания маслом. Выложите первый слой лаваша, распределите часть начинки. Повторите слои, завершив лавашом.

Взбейте яйцо с молоком, добавьте растопленное масло. Равномерно полейте смесью верхний слой лаваша. Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 25–30 минут до золотистой корочки.

Ранее сообщалось, как приготовить мини-оладьи с топленым маслом и сгущенкой, как в детском саду.