Этот пышный и ароматный пирог с минтаем готовится просто и быстро — вам даже не понадобится духовка! Нежное тесто на кефире не требует долгого замеса, а душистые специи придают блюду насыщенный вкус. Обжаренный лук отлично дополняет рыбную начинку, делая пирог сочным и аппетитным.
Ингредиенты
- Филе минтая — 350 г
- Лук репчатый — 200 г
- Кефир — 150 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 150 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Соль — ½ ч. ложки
- Перец черный молотый — щепотка
- Кориандр молотый — ⅓ ч. ложки
- Розмарин сушеный — ⅓ ч. ложки + щепотка для посыпания
- Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Приготовление
Подготовьте начинку: филе минтая нарежьте кусочками, посолите и поперчите. Лук обжарьте до золотистого цвета. Сделайте тесто: смешайте кефир, яйца, муку, разрыхлитель, соль, кориандр и розмарин. Должно получиться густое, но текучее тесто.
Разогрейте сковороду с маслом, вылейте половину теста, равномерно распределите рыбу и лук, затем залейте оставшимся тестом. Посыпьте розмарином.
Жарьте под крышкой на среднем огне 20–25 минут, затем переверните и подрумяньте вторую сторону. Готовый пирог подавайте горячим — он отлично сочетается со свежими овощами или сметаной.
Ранее сообщалось, как приготовить хычины. Тонкие лепешки с начинкой из картофеля и сыра получаются мягкими, ароматными и невероятно вкусными.