Фото: Global Look Press/dpa/Carmen Jaspersen

Американские учёные из Северо-Западного университета штата Иллинойс объяснили, почему людям нравится пить горький кофе. Специалисты провели масштабные исследования, в которых участвовали полмиллиона жителей из Англии, Шотландии и Уэльса. 


Сначала участники сдали свои образцы ДНК, затем в анкете подробно описали свои пищевые привычки, в частности, какие напитки и в каких количествах они употребляют, сообщает журнал Scientific Reports.

В итоге учёные выяснили, что горький чёрный кофе больше всего любят те, в чьём геноме присутствуют мутации, ответственные за высокую чувствительность к кофеину. К тому же носители «кофейных» мутаций не любят чай и в среднем употребляют меньше алкоголя, чем остальные. 

Ранее News.ru сообщал, что употребление кофе снижает риск развития сахарного диабета второго типа на 25%.