Врач опровергла популярный миф о холодце

Способность холодца восстанавливать суставы не доказана, заявила врач-ревматолог Красногорской клинической больницы Минздрава Московской области Елена Гимранова. В разговоре с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» специалист подчеркнула, что организм действительно использует коллаген и желатин, которые содержатся в данном продукте, но после попадания в пищеварительную систему они расщепляются на аминокислоты и небольшие пептиды.

Организм использует их для различных процессов, но это не означает, что они целенаправленно поступают в суставы и восстанавливают поврежденный хрящ. Нет убедительных доказательств, что регулярное употребление холодца восстанавливает хрящевую ткань или предотвращает развитие артроза, — пояснила Гимранова.

Ранее кандидат химических наук, доцент кафедры неорганической химии им. А.Н. Реформатского РТУ МИРЭА Андрей Дорохов заявил, что не стоит повторно использовать пластиковую одноразовую посуду. Он подчеркнул, что повторное использование грозит попаданием вредных частиц в продукты и переходом химических веществ в еду.