Россиянам рассказали об основных источниках бактерий на кухне

Губки для посуды и разделочные доски становятся главными источниками бактерий на кухне, сообщает Lenta.ru со ссылкой на пресс-службу Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества. Пористая структура губки и постоянная влажность создают условия для размножения микроорганизмов, в том числе кишечной палочки.

Даже если губка выглядит чистой и не имеет запаха, это не гарантирует безопасности. Исследование Роскачества показывало, что рекомендуемый срок использования кухонной губки — неделя, после чего в ней начинают размножаться различные микроорганизмы, — сообщили в ведомстве.

Специалисты подчеркнули, что разделочные доски впитывают соки сырого мяса и рыбы, которые невозможно полностью вымыть за счет трещин и ножевых порезов. В ведомстве порекомендовали заменять кухонные доски раз в год.

Ранее биолог Дмитрий Сафонов рассказал, что полотенца для тела необходимо менять раз в неделю. Он отметил, что при контакте с телом оно накапливает в себе отмершие клетки кожи, а из-за влаги увеличивается число бактерий.