Нутрициолог перечислил необходимые продукты в весеннем рационе

Весной в рацион нужно добавлять больше зелени, в том числе петрушки, укропа, шпината, кинзы, а также капусты, огурцов, ранней морковки и свеклы, перечислил нутрициолог Юрий Брабечан. В беседе с Lenta.ru он посоветовал регулярно употреблять зеленый лук, любые листовые салаты, редис и брокколи. Все эти продукты помогут укрепить иммунитет, улучшить состояние кожи и насытиться энергией.

Кроме того, в рационе необходимы кисломолочные продукты: кефир, натуральный йогурт без сахара, простокваша, ряженка, творог. Они дают белок, кальций и, что особенно актуально весной, поддерживают микрофлору кишечника. Основой рациона весной лучше сделать крупы и бобовые вместо тяжелых жирных блюд. Гречка, овсянка, перловка, бурый рис, а также фасоль, чечевица, нут и горох дают устойчивую энергию без резких скачков сахара и обеспечивают организм клетчаткой и растительным белком, — отметил Брабечан.

Чтобы восполнить дефицит омега-3 после зимы, специалист посоветовал есть скумбрию, сельдь, лосося и форель. Если бюджет ограничен, подойдут хек и минтай. Жирные кислоты омега-3 действуют как противовоспалительное средство, а также полезны для сердечно-сосудистой системы, суставов и кожи.

Он также порекомендовал включить в рацион куриные и перепелиные яйца — они богаты полноценным белком, холином и жирорастворимыми витаминами. Из фруктов и ягод весной полезны яблоки, киви и цитрусовые. Если свежих ягод еще нет, их можно заменить замороженными: черная смородина, вишня, клубника и малина почти не уступают сезонным по содержанию витамина С и антиоксидантов.

Ранее тренер-нутрициолог Ольга Яблокова заявила, что весеннее увлечение свежевыжатыми соками на фоне авитаминоза может привести к серьезной нагрузке на печень и развитию неалкогольного жирового гепатоза. По ее словам, вместо восполнения запаса витаминов организм получает удар из-за высокой концентрации фруктозы.