Нутрициолог объяснила, правда ли лактоза вредна всем взрослым

Утверждение, что лактоза вредна для всех людей в зрелом возрасте, является популярным мифом, заявила NEWS.ru биохимик, специалист по коррекции пищевого поведения Анна Дивинская. По ее словам, безлактозные продукты нужны лишь одной конкретной категории — тем, у кого есть доказанная непереносимость и реальные симптомы после употребления «молочки».

В исследовании, опубликованном в весомом медицинском журнале, сравнивали обычное молоко и молоко без лактозы у людей, годами уверенных в своей тяжелой непереносимости лактозы. В слепых условиях, когда участники не знали, какой продукт пьют, разницы в симптомах между двумя вариантами практически не нашли. Отдельный систематический обзор рандомизированных исследований показал: даже при подтвержденной лактазной недостаточности организм спокойно справляется с 12–15 граммами лактозы за раз — это примерно стакан молока, особенно если пить его не натощак и вместе с другой едой. Так что безлактозные продукты нужны не всем взрослым поголовно, а конкретной категории — людям с доказанной непереносимостью и реальными симптомами после молочного. Всем остальным переплачивать за приставку «без лактозы» смысла нет, — отметила Дивинская.

Ранее диетолог Маргарита Королева посоветовала включать осенью в рацион больше горячих супов, каш и блюд с картофелем. По ее словам, картошка — важный продукт в холодное время года, который поддерживает иммунную систему.