Нутрициолог напомнила о полезных свойствах винограда

Виноград за счет содержания полифенолов обладает антиоксидантными свойствами, заявила «Газете.Ru» эндокринолог-нутрициолог Дарья Хайкина. Кроме того, в этом фрукте есть клетчатка, витамины С, К и группы В, калий, магний и медь.

Особое внимание стоит обратить на кожуру винограда. Именно в ней содержится значительная часть полифенолов, в том числе флавоноидов. Эти вещества помогают защищать клетки от окислительного стресса. Один из наиболее известных полифенолов винограда — ресвератрол. Однако не стоит воспринимать его как лекарство или ожидать от обычной порции ягод выраженного лечебного эффекта, — подчеркнула Хайкина.

Входящий в состав винограда калий играет роль в функционировании мышечной и нервной систем, а также способствует поддержанию нормального баланса жидкости. Тем не менее виноград не является основным источником этого микроэлемента — ряд других продуктов содержит его в значительно больших объемах.

Ранее врач Александр Умнов заявил, что овощи, фрукты, листовая зелень, бобовые, цельнозерновые продукты и жирная рыба позволяют замедлить старение организма. При этом, по его словам, важно, чтобы они были приготовлены на пару, методом тушения или запекания, а не просто пожарены.