Названа важная часть овощей, которую многие ошибочно выбрасывают

Зелень от моркови и свеклы, а также листья ботвы не нужно выбрасывать, посоветовала нутрициолог Алла Макарова. В беседе с «Радио 1» она отметила, что эта часть овощей также принесет пользу организму.

Зелень от моркови и свеклы, молодые листья ботвы — это тоже полезно и вкусно. Это нужно не выбрасывать, а есть обязательно. Кстати, микрозелень можно совершенно спокойно выращивать на подоконнике. Процесс занимает буквально три или четыре дня, то есть очень быстро, — подчеркнула Макарова.

По ее словам, домашняя зелень — один из самых экологически чистых продуктов. Чем меньше времени проходит между срезкой и употреблением, тем больше витаминов в ней сохраняется. Такая зелень не только выглядит аппетитно, но и приносит максимум пользы, в отличие от магазинной, которая долго лежит на полке.

Ранее Макарова посоветовала добавлять зелень в омлет, безмолочные каши, бутерброды с рыбой или курицей. Она также предостерегла от термической обработки этого продукта — так он потеряет часть полезных веществ.