Диетолог назвала смертельную опасность пристрастия к чипсам

Злоупотребление чипсами повышает риск развития зависимости от них и онкологии, заявила в беседе с «Москвой 24» диетолог Елена Соломатина. Кроме того, такая пищевая привычка чревата преждевременным старением организма. По ее словам, основную опасность представляет акриламид в составе продукта — этот канцероген запускает процесс повреждения клеток. Он появляется в результате обжарки крахмалсодержащего сырья.

Кроме того, при термической обработке в чипсах образуются конечные продукты гликирования, из-за чего белки фактически начинают слипаться и не могут нормально выполнять свои функции. А это в том числе приводит к ухудшению эластичности тканей: хрящей, кожи, сосудов. В итоге страдают суставы, быстрее появляются морщины, повышается давление и вырастает риск развития инфарктов и инсультов, — предупредила Соломатина.

Она добавила, что избыток соли в чипсах задерживает жидкость в организме, провоцируя рост артериального давления, а в попытке вывести лишний натрий тело начинает забирать воду из клеток — это нарушает водно-солевой баланс, увеличивает объем циркулирующей крови и создает дополнительную нагрузку на сердце, заставляя его работать на износ.

Ранее терапевт Иван Еременко предупредил, что частое употребление чипсов приводит к повышению артериального давления, увеличению массы тела, а также росту риска сердечно-сосудистых заболеваний. По его словам, в одной упаковке снеков содержится много соли и насыщенных жиров.