Биотехнолог рассказала о пользе граната

Гранат полезен из-за содержания витамина С, полифенолов и калия, рассказала «Газете.Ru» профессор кафедры биотехнологии и биоорганического синтеза Университета «РОСБИОТЕХ» Елена Алексеенко. Она отметила, что его стоит включать в рацион осенью.

Главная ценность граната — не в распространенном представлении о том, что он якобы способен «повышать гемоглобин» сам по себе. Железа в нем не настолько много, чтобы рассматривать плод как средство борьбы с его дефицитом. Зато гранат содержит полифенольные соединения с антиоксидантными свойствами, органические кислоты, калий, витамин С и пищевые волокна. Последних значительно больше при употреблении самих зерен, а не только гранатового сока, — заявила Алексеенко.

Биотехнолог подчеркнула, что хороший гранат можно определить без разрезания. По ее словам, плод должен быть тяжелым для своего размера, кожура — плотно облегать зерна, без мягких участков, плесени и повреждений, а остаток цветка на верхушке должен быть сухим.

Ранее главный внештатный диетолог Минздрава Московской области Инна Пичугина заявила, что в день можно употреблять до пяти граммов соли. Она отметила, что ее избыток опасен для здоровья.