Биотехнолог предупредила о смертельной опасности горячего чая и кофе

Частое употребление очень горячих чая и кофе может привести к развитию рака желудка, заявила NEWS.ru биотехнолог, эксперт по питанию и активному долголетию Елена Желянина. По ее словам, это стало известно благодаря исследованиям среди практически миллиона человек.

Привычка пить обжигающий чай или кофе может быть не такой безобидной, как кажется. Новое исследование ученых Оксфордского университета показало связь между употреблением очень горячих напитков и повышенным риском рака пищевода. Исследователи проанализировали данные 977 282 человек и наблюдали за ними около 14 лет. У тех, кто предпочитал самые горячие напитки, риск плоскоклеточного рака пищевода оказался примерно в три раза выше, чем у любителей теплых. При этом связь обнаружили именно с температурой, а не с самим чаем или кофе, — предупредила Желянина.

По ее словам, Международное агентство по изучению рака классифицировало напитки с температурой выше 65 °C как, вероятно, канцерогенные для человека еще в 2016 году. При этом, пояснила специалист, это не означает, что чашка горячего чая напрямую вызовет онкологию, поскольку речь идет о потенциальном вреде регулярного термического повреждения слизистой пищевода.

Ранее нутрициолог Александра Разаренова предупредила, что чай с имбирем и лимоном вреден для людей с проблемами ЖКТ и нарушениями свертываемости крови. По ее словам, также напиток противопоказан тем, у кого есть аллергия на эти ингредиенты.