Биохимик составила осеннее меню для людей с заболеваниями ЖКТ

Осенью людям с заболеваниями ЖКТ рекомендуется употреблять рагу и тушеные овощи, заявила NEWS.ru биохимик, специалист по коррекции пищевого поведения Анна Дивинская. По ее словам, поддержать здоровье желудка также помогут квашеная капуста и кефир.

Осенью пищеварительная система реагирует на смену температуры и сезонное изменение рациона острее, чем кажется. Теплая, мягкая по текстуре и правильно приготовленная пища снижает нагрузку на ЖКТ и помогает избежать дискомфорта. Горячие блюда — супы, рагу, тушеные овощи — усваиваются легче холодных: пищеварительным ферментам не нужно тратить дополнительную энергию на согревание пищи до температуры тела, — поделилась Дивинская.

Она подчеркнула, что термически обработанные овощи и разваренные крупы уменьшают механическое воздействие на слизистую желудка. По словам эксперта, это особенно важно при любых сезонных раздражениях ЖКТ, будь то простуда или изменения в рационе.

Ферментированные продукты — квашеная капуста, кефир, домашние соленья — источник живых культур, поддерживающих микробиом именно в период, когда рацион неизбежно становится тяжелее. Практический ориентир на осень: тыквенный суп-пюре, тушеные корнеплоды, гречка с ферментированными овощами на гарнир. Такое меню не лечит, но создает условия, в которых ЖКТ работает без лишнего стресса, — резюмировала Дивинская.

Ранее нутрициолог Екатерина Гузман посоветовала укреплять иммунитет в сезон простуд с помощью полноценного рациона, качественного сна, своевременной вакцинации, регулярной физической активности и прогулок на свежем воздухе. Также, по ее словам, следует соблюдать гигиену и ограничивать контакты во время вспышек ОРВИ.