Золотой состав оливье — без колбасы и с майонезом «Провансаль»: им гордились советские рестораны

Секрет оливье по старинному рецепту — в правильном сочетании простых продуктов. Вместо колбасы используем отварную курицу, а главную изюминку добавляем майонезом «Провансаль»: горчица в его составе придает заправке легкую пикантность и подчеркивает вкус ингредиентов.

Ингредиенты

Вам понадобится: 300 г отварной курицы, 3 маринованных огурца, 3 отварных яйца, 150 г зеленого горошка, майонез «Провансаль», соль и перец — по вкусу, зелень для украшения.

Способ приготовления

Курицу и яйца заранее отварите и остудите. Нарежьте мясо, яйца и огурцы мелким кубиком. Добавьте горошек без жидкости, заправьте майонезом и аккуратно перемешайте. При необходимости посолите и поперчите. Переложите в салатницу.

Как красиво подать

Выложите оливье горкой в красивую салатницу, украсьте дольками яйца, веточками петрушки и несколькими горошинами. Даже простой домашний салат будет выглядеть празднично.