Жюльен в съедобных лукошках — праздничное горячее на замену курице с пюре: хрустящий край, горячая начинка

Если надоели привычные курица с картофельным пюре, приготовьте аппетитный жюльен в хрустящих лукошках из слоеного теста. Нежная начинка из грибов, курицы и сливок под румяной сырной корочкой выглядит эффектно и получается невероятно вкусной.

Ингредиенты

Вам понадобится: 500 г слоеного теста, 400 г шампиньонов, 2 луковицы, 200 г куриного филе, 200 мл сливок 20%, 100 г твердого сыра, 2 ст. л. муки, 50 г сливочного масла, соль, перец.

Способ приготовления

Раскатайте тесто и вырежьте кружки по размеру формочек для кексов. Выложите их внутрь, прижимая ко дну и стенкам, чтобы получились корзиночки. Грибы и лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте небольшие кусочки куриного филе и готовьте до полной готовности мяса. Всыпьте муку, перемешайте, постепенно влейте сливки и тушите до загустения. Посолите и поперчите.

Наполните тестовые лукошки начинкой, посыпьте тертым сыром и выпекайте при 180 °C около 20–25 минут, пока тесто не подрумянится, а сыр не расплавится.

Полезный совет

Чтобы корзиночки остались хрустящими. Не делайте начинку слишком жидкой: сливочный соус должен хорошо загустеть на сковороде. Если тесто тонкое, можно предварительно выпекать пустые корзиночки 7–10 минут, а затем наполнить начинкой и вернуть в духовку до готовности.