Китайские исследователи пришли к выводу, что употребление жирной пищи приводит к мутациям в кишечнике, которые могут стать причиной диабета, инсульта, а также сердечно-сосудистых заболеваний.
В научной работе, опубликованной в журнале Gut, говорится, что жирная пища приводит к нарушению естественной микрофлоры кишечника, мутации полезных бактерий и нарушению обмена веществ.
В ходе эксперимента, в котором приняли участие 217 добровольцев в возрасте до 35 лет, выяснилось, что у людей, придерживавшихся рациона питания с пониженным содержанием жира, оказалось повышенное количество полезных бактерий. При этом у подопытных, систематически употреблявших в течение полугода жирную пищу, увеличилось количество микроорганизмов, характерных для больных диабетом второго типа, а также значительно вырос уровень холестерина. Кроме того, учёные обнаружили у данных пациентов нарушения в обработке кишечником длинноцепочечных жирных кислот, приводящих к различным воспалениям.
Несмотря на итоги исследования, медики напомнили, что жиры являются важнейшим источником энергии в организме человека, поэтому полностью от них отказываться нельзя из-за последующих проблем со здоровьем.
Ранее News.ru писал о том, что диетологи выяснили, как избавиться от лишнего жира на животе и не умереть с голода. Для этого необходимо соблюдать диету, содержащую продукты с большим содержанием белка.
