Зеленые помидоры смешиваю с чесночком — салат «Пикантный»: без растительного масла, маринуется за ночь

Салат «Пикантный» из зеленых помидоров — это простой и быстрый способ получить хрустящую кисло-сладкую закуску без термической обработки, которая прекрасно хранится в холодильнике и отлично дополняет мясные блюда, картофель и бутерброды.

Ингредиенты: 1 кг зеленых помидоров, 2 болгарских перца, 4–5 зубчиков чеснока, пучок петрушки или укропа, 1 ст. л. соли, 2 ст. л. сахара, 50 мл 9% уксуса. Помидоры вымойте и нарежьте кружочками толщиной 0,5–1 см, перец нарежьте соломкой, чеснок — пластинами, зелень мелко порубите. Все сложите в миску, добавьте соль, сахар, уксус, хорошо перемешайте, переложите в стеклянную банку или контейнер, накройте крышкой и уберите в холодильник на сутки — за это время помидоры пустят сок и промаринуются, закуска готова к подаче.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Дарья Иванова уже успела приготовить салат «Пикантный». Понравилось, что не нужно ничего варить и стерилизовать, а если ваши зеленые помидоры горчат, то перед готовкой посыпьте их солью на 20 минут, затем промойте и обсушите перед маринованием.

Ранее стало известно, как сделать сухое варенье из яблок — как смесь мармелада и цукатов.