Запеканка «Лада» с курагой и ванилью: пышная, как облако, и ароматная, как летний сад

Беру творог, яйца и курагу — и за 40 минут пеку запеканку «Лада», которая получается пышной, как облако, и ароматной, как летний сад. Это блюдо — настоящая симфония вкуса: нежная, воздушная текстура, напоминающая суфле, с сочными вкраплениями кураги и тонким ванильным шлейфом. Карамельная корочка сверху добавляет легкий хруст, а внутри запеканка остается влажной, пористой и тающей, словно первый снег. Готовится она из простых продуктов, без сложных техник, но результат превосходит ожидания. Идеально к чаю, на завтрак или в качестве десерта для гостей — ее съедают до последней крошки, даже те, кто обычно не жалует творог.

Для приготовления вам понадобится: 500 г творога (жирностью 5–9%), 3 яйца, 100 г сметаны, 100 г сахара, 100 г манки, 100 г кураги (замочите в горячей воде на 15 минут и нарежьте кусочками), 1 ч. ложка ванильного сахара, щепотка соли, масло для смазывания формы. Творог разотрите с яйцами, сметаной, сахаром и ванилью до однородности. Всыпьте манку, добавьте курагу и оставьте массу на 20 минут для набухания. Выложите в смазанную маслом форму, разровняйте. Выпекайте при 180°C 35–40 минут до золотистого цвета. Дайте постоять 10 минут и подавайте со сметаной или вареньем.

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эту запеканку для своих друзей. Даже те, кто не любит творог, просили добавки. Кстати, вместо кураги можно взять сушеную вишню или чернослив — вкус станет насыщеннее. Находка, а не рецепт!