Заливной пирог с фаршем: готовим по очень простому и быстрому рецепту

Заливной пирог — находка для занятых хозяек. Он не требует замешивания теста, как дрожжевой или песочный, но при этом получается мягким, воздушным и невероятно сытным. Особенно вкусным он выходит с сочной мясной начинкой. Готовим все в одной форме, запекаем в духовке — и полноценный ужин готов!

Продукты

На тесто:

• кефир — 250 мл;
• яйца — 2 шт.;
• хлебопекарная мука — 200 г;
• сода — 1/2 ч. л.;
• соль — 1/2 ч. л.;
• подсолнечное масло — 2 ст. л.

На начинку:

• фарш (любой) — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.
• приправы;
• немного растительного масла для обжарки.

Пошаговый рецепт

На сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, закиньте к нему фарш. Жарьте 7–10 минут, приправив солью и перцем.

В подходящей по объему емкости взбейте яйца с солью, влейте кефир, добавьте соду, перемешайте. Порционно добавьте просеянную муку и масло. Тесто должно получиться как густая сметана.

В форму вылейте первую половину теста, разровняйте. Сверху выложите обжаренный фарш. Затем залейте второй половиной теста.

Поставьте в духовку, разогретую до 180 °C. Выпекайте около получаса до румяной корочки. Готовность проверьте зубочисткой.

Советы:

• В начинку можно добавить зелень, отварной картофель или грибы.
• Если пирог подрумянился сверху, а внутри сырой, накройте фольгой и допеките.
• Отлично подходит для перекуса и на следующий день — просто разогрейте в духовке.

Попробуйте также ломанцы — легкие белорусские лепешки. 

Читайте также:

Оформляем праздничное меню на Пасху: от кулича и яиц до буженины и колбасы

Готовим люля-кебаб в духовке: 5 лучших рецептов восточных колбасок

Картофельная бабка в горшочках: простая и вкусная белорусская запеканка

Не салат и не гуакамоле: фаршированные черри с авокадо — новый тренд

Миндально-молочная глазурь для кулича: изысканный вкус и бархатная текстура