Заливаю томаты пряным рассолом на меду — через 12 часов готовы помидоры «Хуторянка». И к шашлыку, и к отварной картошке

Беру мелкие томаты, мед, чеснок и пряности — и через 12 часов на столе помидоры «Хуторянка», которые и к шашлыку, и к отварной картошке, и просто с хлебом. Накалываю черри вилкой, чтобы лучше пропитались, закладываю в банку с чесноком и зеленью, заливаю пряным маринадом на меду с уксусом и маслом — и оставляю на полсуток в холодильнике.

Получается обалденная закуска: помидорки упругие, в меру сладкие, с медово-чесночным ароматом и легкой пряной горчинкой — идеальный баланс сладости и остроты.

Для приготовления вам понадобится: 1 кг мелких плотных помидоров (черри или сливки), 4-5 зубчиков чеснока, пучок зелени (укроп, петрушка), 1 л воды, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка соли, 100 мл растительного масла, 50 мл уксуса (9%), перец горошком, лавровый лист, по желанию — гвоздика. Помидоры вымойте, наколите вилкой у плодоножки. Чеснок нарежьте пластинками, зелень порубите. В кастрюле смешайте воду, мед, соль, масло, перец и лаврушку, доведите до кипения, влейте уксус. В банку слоями уложите помидоры, чеснок и зелень, залейте горячим рассолом. Оставьте при комнатной температуре до остывания, затем уберите в холодильник на 12 часов. Подавайте охлажденными.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эти помидоры — даже те, кто не любит мед в маринадах, просили добавки! Помидоры получаются сладковатыми и пряными. Кстати, можно добавить пару гвоздичек для пикантности.