Закрываю огурцы по формуле «3–6–9»: маринад универсален — и для помидоров, и для овощного ассорти

Беру соль, сахар и уксус — и готовлю маринад «3–6–9» для огурцов. Это гениально просто: запомнить формулу из трех цифр, а результат — идеальное сочетание сладости и солености. Получается обалденная вкуснятина: хрустящие сочные огурчики, которые остаются крепкими до весны. Маринад универсален — подходит и для помидоров, и для овощного ассорти!

Для приготовления вам понадобится: на 1,5 литра воды — 3 ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара, 9 ст. ложек 9% уксуса, 5 горошин черного перца, 3 горошины душистого, 3 бутона гвоздики, 1–2 лавровых листа. Огурцы вымойте, замочите на пару часов, обрежьте кончики. На дно стерилизованных банок выложите зелень, чеснок, лист хрена. Уложите огурцы плотно, залейте кипятком на 15–20 минут. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус и специи, доведите до кипения и кипятите 5 минут. Залейте банки кипящим маринадом, закатайте, переверните и укутайте до остывания.

Автор Мария Левицкая уже закатала огурцы по этой формуле. Даже те, кто не любит соленое, просили добавки! Кстати, вместо уксуса можно взять яблочный — получится мягче. Находка, а не рецепт!