Закрываю хрустящие огурцы-наполеончики на зиму — зимой банка улетает за ужином, вкусно к картошке и мясу

Беру цельные корнишоны, лук и чеснок — и закатываю огурцы-наполеончики на зиму: хрустящие, пряные, с пикантной сладковатой ноткой, которые зимой улетают под картошку и мясо быстрее любой другой закуски. Получается невероятная заготовка: плотные, упругие огурчики с ярким ароматом укропа и хрена, а рассол прозрачный, с легкой остринкой — пальчики оближешь. Готовить проще, чем кажется, а банки смотрятся как из дорогого магазина.

Для рецепта возьмите 1 кг корнишонов, 1 большую луковицу, 1 головку чеснока, пучок укропа, листья хрена, 5 горошин черного перца, 3 лавровых листа, на литр воды — 2 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара и 100 мл 9% уксуса. Огурцы замочите на 2 часа в холодной воде. На дно банок уложите нарезанный лук, чеснок, зелень и специи, плотно заполните корнишонами. Вскипятите воду с солью и сахаром, залейте огурцы, оставьте на 5 минут, слейте, снова вскипятите с уксусом и залейте окончательно. Закатайте, укутайте до остывания. Эта заготовка хранится в кладовке всю зиму, а открытая банка исчезает за один ужин. Отличный способ порадовать семью домашними соленьями без лишних хлопот!

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже закатала эти огурцы-наполеончики. Даже те, кто равнодушен к соленьям, просили добавки и хвалили хруст. Кстати, вместо столового уксуса можно взять яблочный — получится мягче и ароматнее. Находка, а не рецепт!