Забыла о надоевших булочках — пеку «Повидловые улитки» с сахарной глазурью: слаще, нежнее и тают на языке

Замешиваю мягкое дрожжевое тесто на молоке с маслом, даю ему подойти, раскатываю в пласт, щедро смазываю густым повидлом, сворачиваю рулетом и нарезаю на улитки. После выпечки они получаются пышными, румяными, с хрустящей корочкой и тягучей фруктовой начинкой внутри, а сахарная глазурь делает их еще более нежными и сладкими. Повидло карамелизуется, пропитывая тесто, и каждая улитка тает во рту.

Для приготовления понадобится: 500 г муки, 250 мл теплого молока, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 7 г сухих дрожжей, 80 г сахара, щепотка соли, 300 г густого повидла (яблочного или сливового). Для глазури: 100 г сахарной пудры, 2–3 ст. ложки молока или воды. Замесите тесто из всех ингредиентов, дайте подойти 1 час. Раскатайте в прямоугольник, смажьте повидлом, сверните рулетом, нарежьте на кусочки толщиной 3 см. Выложите на противень, дайте расстоятся 20 минут. Выпекайте при 180°C 20–25 минут до румяности. Смешайте пудру с молоком до густоты, смажьте горячие булочки глазурью. Подавайте теплыми.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла эти булочки — домашние съели за чаем, даже не дождавшись остывания. Я добавила в начинку молотую корицу и немного изюма, а глазурь сделала с лимонным соком. Кстати, вместо повидла можно взять джем или варенье. Находка, а не рецепт!