Забудьте про торты: пеку «дырявый» пирог с корицей — воздушный, слоистый и тает во рту!

Хотите удивить домашних десертом, который пышнее торта, а готовится проще простого? Попробуйте «дырявый» пирог с корицей — это невероятно нежно, ароматно и очень эффектно. Блюдо получается потрясающим: воздушное, пористое тесто, пропитанное сливочным маслом и посыпанное ароматной корицей, а внутри — секретные «дырочки», которые делают каждый кусочек особенным.

Беру дрожжевое тесто, раскатываю и поливаю маслом с корицей — получается обалденный десерт: пышный, как облако, с хрустящей карамельной корочкой и нежной, слоистой мякотью, которая тает во рту. Рядом с таким пирогом и торта не надо.

Для приготовления вам понадобится: теплое молоко — 200 мл, дрожжи — 1 полная ч. ложка, сахар для теста — 2 ст. ложки, яйца — 2 шт., растопленное сливочное масло для теста — 120 г, сливочное масло для начинки — 80 г, мука — 470 г, сахар для начинки — 110 г, корица — 1 ч. ложка. В теплом молоке растворите дрожжи и сахар, добавьте яйца, растопленное масло и муку, замесите мягкое тесто. Дайте подойти в тепле 1 час. Раскатайте тесто в прямоугольник, смажьте растопленным маслом, посыпьте смесью сахара с корицей. Сверните рулет, нарежьте кусочками толщиной 3–4 см, выложите в форму. Дайте постоять 20 минут. Выпекайте при 180 °C 30–35 минут. Горячий пирог проткните трубочкой или шпажкой в нескольких местах — получатся «дырочки», через которые масло пропитает выпечку.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже испекла этот «дырявый» пирог с корицей. Даже те, кто равнодушен к выпечке, просили добавки. Кстати, в начинку можно добавить измельченные орехи — получится с хрустящим акцентом. Находка, а не рецепт!