Забудьте о сухой курице — отбивные в картофельном кляре: нежные, с хрустящей корочкой. Гарнир и мясо — два в одном

Беру куриное филе и картофель — и за 40 минут готовлю отбивные в картофельном кляре: сочные, хрустящие, и гарнир уже готов. Это идеальный ужин 2 в 1: нежное мясо в картофельной панировке, которая при обжарке становится золотистой и хрустящей, а внутри остается мягкой и сочной. Картофельный кляр с чесноком и прованскими травами придает блюду невероятный аромат, а панировочные сухари создают аппетитную корочку. Готовится просто, без сложных техник, а результат превосходит ожидания — даже те, кто не любит курицу, просят добавки. Подавайте с овощами или зеленью — это блюдо станет вашим фаворитом.

Для приготовления вам понадобится: 500 г куриного филе, 700 г картофеля, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, 1 ч. ложка прованских трав, 1 ч. ложка паприки, 5 ст. ложек панировочных сухарей, соль, перец, масло для жарки. Картофель натрите на мелкой терке, отожмите сок. Добавьте соль, специи, перемешайте. Филе нарежьте порционно, отбейте, посолите, поперчите, добавьте чеснок и оставьте на 20 минут. Смешайте картофель с сухарями. Обваляйте курицу сначала в яйце, затем в картофельной массе. Обжаривайте на сковороде с маслом с каждой стороны по 3–4 минуты до золотистой корочки, затем доведите до готовности под крышкой 2–3 минуты. Подавайте горячими.

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эти отбивные для своей семьи. Даже те, кто не любит курицу, просили добавки. Кстати, вместо прованских трав можно добавить хмели-сунели — получится кавказский акцент. Находка, а не рецепт!