Забудь про уличный фастфуд. Этот французский хот-дог с карамелизованным луком — совсем другой уровень

Обычный хот-дог — это скучно. Но когда я добавил карамелизованный лук на сливочном масле, тимьян и сыр грюйер, получилось блюдо, которое не стыдно подать даже на праздник.

Ингредиенты

Сосиски свиные — 4 шт., багет — 4 шт., лук репчатый — 2 шт., тимьян (чабрец) — 3 веточки, масло сливочное — 25 г, сахар-песок — 1 ч. л., горчица дижонская — 1 ч. л., сыр Грюйер — 50 г.

Как готовлю

Сначала лук режу тонкими полукольцами и томлю в сливочном масле под крышкой 5 минут. Самый важный этап, торопиться не нужно: снимаю крышку и жарю еще 10 минут, пока он не станет золотистым. Затем добавляю листики тимьяна. Убавляю нагрев до минимума, кладу горчицу и сахар и томлю лук еще 15 минут, помешивая.

Пока лук доходит, обжариваю сосиски на сковороде-гриль со всех сторон — 4-5 минут, до полосок. Багеты надрезаю вдоль, внутрь кладу сосиску, тертый грюйер и щедро выкладываю сверху карамелизованный лук.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.

Сыр расплавился и смешался с луком, превратив хот-дог в нечто среднее между уличной едой и ресторанным ужином. Багет остался хрустящим снаружи, но мягким внутри — секрет в том, чтобы не передержать его. Рекомендую подавать сразу, пока сыр тянется.