Яичница из Африки «Чакчука» с зеленым луком! Обалденный завтрак за 10 минут

Чакчука с грецкими орехами и свежей зеленью. Это ароматное и сытное блюдо, родом из Северной Африки, особенно популярное в Тунисе и Алжире. Его пикантный вкус и насыщенный цвет обожают любители овощных запеканок и яиц. Это отличное решение для завтрака или легкого ужина.

Ингредиенты

• Помидоры — 4–5 шт. (спелые, для основы соуса)
• Болгарский перец — 1 шт. (можно использовать красный или желтый)
• Лук зеленый по вкусу
• Чеснок — 2–3 зубчика
• Яйца — 4 шт.
• Грецкие орехи — 100 г
• Свежая кинза — 1 пучок
• Оливковое масло — 2–3 ст. ложки
• Соль и перец — по вкусу
• Паприка (по желанию) — 1 ч. ложка

Приготовление

1. Помидоры нарежьте кубиками, болгарский перец и лук — мелким кубиком. Чеснок можно нарезать мелко или пропустить через пресс.
2. На сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, затем добавьте чеснок.
3. После этого добавьте нарезанные помидоры и болгарский перец. Перемешайте и готовьте на среднем огне примерно 5–7 минут.
4. Когда овощи хорошо протушатся, сделайте несколько углублений в смеси и аккуратно разбейте в них яйца. Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне, пока яйца не достигнут желаемой степени готовности.
5. Когда яйца будут готовы, снимите сковороду с огня, посыпьте сверху поджаренными грецкими орехами и нарезанной кинзой.

Ранее мы делились рецептом турецкой яичницы «Менемен» на завтрак! Обалденная вкуснятина за 15 минут.