Яблоки увариваю до мягкости — к чаю подаю пастилу: вкуснее мармелада и ни грамма сахара

Беру яблоки, варю их до мягкости, взбиваю в пюре и увариваю до густоты — и получается натуральный, ароматный десерт без грамма сахара и без духовки. Яблочная пастила тает во рту, оставляя легкую кислинку и природную сладость, а ее текстура напоминает мягкий мармелад или ириски. Она не содержит консервантов, загустителей и искусственных добавок — только яблоки и чуточку терпения.

Для приготовления вам понадобится: 1 кг яблок (кисло-сладких), 2–3 ст. ложки воды. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте дольками. Сложите в кастрюлю, добавьте воду и варите на медленном огне 15–20 минут до мягкости. Пробейте блендером до однородного пюре. Верните на огонь и уваривайте, помешивая, до загустения (около 10–15 минут). Готовую массу выложите на пергамент, разровняйте слоем 0,5 см и сушите при комнатной температуре 6–8 часов или в приоткрытой духовке при 50°C 2–3 часа. Нарежьте полосками и сверните рулетами.

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже приготовила эту пастилу для своих детей. Она исчезла быстрее, чем я ее сушила. Кстати, вместо яблок можно взять груши или смесь ягод — вкус станет еще интереснее. Находка, а не рецепт!