Яблоки да пачка теста — и шарлотки не надо: выпекаю 15 минут и зову семью на чай со штруделем

Рецепт этого штруделя по простоте превзошел даже самую легкую шарлотку, потому что не нужно взбивать яйца, месить муку или ждать, пока тесто поднимется. Просто нарежьте яблоки и заверните их в готовое слоеное тесто, через 15 минут штрудель будет готов.

Ингредиенты: слоеное тесто бездрожжевое — 500 г (1 пласт), яблоки кисло-сладкие — 4–5 шт., сахар — 80 г, корица — 1 ч. л., яйцо для смазки.

Готовим начинку

Яблоки очистите и нарежьте мелкими кубиками, выложите на сковороду со сливочным маслом, добавьте сахар и корицу, тушите 5–7 минут на среднем огне до легкой карамелизации и выпаривания сока, остудите.

Формируем штрудель

Пласт теста немного раскатайте в прямоугольник, по центру вдоль выложите начинку полосой шириной 5–6 см, от нее к краям сделайте надрезы под углом 45 градусов, а затем загните их поверх начинки крест-накрест, формируя косичку. Смажьте штрудель яйцом и выпекайте при 190 °C 15–20 минут.

Полезный совет

Чтобы начинка не размокла, обязательно остужайте яблоки перед выкладыванием на тесто, а для дополнительной хрусткости посыпьте штрудель сахарной пудрой сразу после выпечки — она создаст тонкую карамельную корочку.

Ранее стало известно, как приготовить пирог со сливами без муки и без крахмала.