Яблочный пирог без яиц и масла — пеку на Яблочный Спас: мягкий как перина и исчезает за чаем

Замешиваю тесто на кефире с содой, добавляю муку и сахар, выкладываю в форму, сверху — дольки яблок с корицей. Пирог получается пористым, влажным, с хрустящей карамельной корочкой, а внутри — нежным как облако. Никаких яиц, никакого масла, только кефир и яблоки — и результат превосходит ожидания. Он идеально подходит для постного стола и для тех, кто следит за фигурой. Подаю с чаем, медом или вареньем — он исчезает быстрее, чем я успеваю его остудить. Готовится просто, из доступных продуктов, а аромат стоит на весь дом. Отличный способ порадовать семью в праздничный день без лишней возни.

Для приготовления понадобится: 300 г муки, 1 стакан кефира, 1 ч. ложка соды, 150 г сахара, 4–5 яблок (кисло-сладких), 1 ч. ложка корицы, растительное масло для смазывания формы. В миске смешайте кефир с содой, дайте постоять 2–3 минуты. Добавьте сахар и муку, замесите жидкое тесто. Яблоки очистите, нарежьте тонкими дольками. Форму смажьте маслом, вылейте тесто, сверху уложите яблоки, посыпьте корицей. Выпекайте при 180°C 35–40 минут до румяной корочки. Дайте немного остыть и подавайте.

Личный опыт

Автор Мария Левицкая уже испекла этот пирог на Яблочный Спас — домашние съели за чаем, даже не дождавшись остывания. Я добавила в тесто ваниль и изюм, а яблоки присыпала сахаром для карамели. Кстати, можно использовать груши вместо яблок. Находка, а не рецепт.