Выкладываю на противень начинку и заливаю тестом — творожно-маковый рулет: невероятный разрез

Этот рулет выглядит как десерт из кондитерской, а готовится из доступных продуктов. Нежная творожная начинка, ароматный мак и воздушный бисквит создают удивительно гармоничное сочетание. На срезе получается красивый контраст белой и темной прослоек, а сам рулет легко сворачивается и сохраняет форму.

Ингредиенты

Маковая начинка: мак — 150 г, молоко — 190 мл, сахар — 75 г, манка — 7 г, сливочное масло — 30 г, ванилин.

Творожная начинка: творог — 400 г, яйцо — 1 шт., сахар — 75 г, кукурузный крахмал — 15–20 г.

Бисквит: яйца — 6 шт., сахар — 120 г, мука — 120 г, растительное масло — 80 г, разрыхлитель — 1 ч. л., ванилин.

Способ приготовления

Мак залейте молоком, добавьте сахар, манку, масло и ванилин. Проварите на слабом огне до загустения и остудите. Для творожной начинки смешайте творог, яйцо, сахар и крахмал. Яйца для бисквита взбейте с сахаром до пышной светлой массы, добавьте масло, затем аккуратно вмешайте муку с разрыхлителем.

Застелите противень пергаментом, распределите творожную начинку, сверху выложите маковую и залейте тестом. Выпекайте при 180 °C примерно 15–20 минут, до готовности бисквита. Переверните пласт на чистый пергамент, снимите нижний лист и осторожно сверните рулет, пока он теплый. Полностью остудите. Посыпьте сахарной пудрой или украсьте тонкими полосками растопленного шоколада.