Вы такие не готовили, но точно полюбите: щи с капустой и копченостями — ароматные и очень сытные

Щи из квашеной капусты становятся совсем другими, если добавить к ним копченую грудинку, охотничьи колбаски и грибы. У супа появляется насыщенный дымный аромат, а привычная капустная кислинка делает вкус особенно выразительным.

Получается густое, сытное блюдо, которое на следующий день кажется еще вкуснее.

Для приготовления понадобится:

350 г квашеной капусты, 150 г охотничьих колбасок, 150 г копченой грудинки, 150 г шампиньонов, 2 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 1,8 л воды, растительное масло, соль, черный перец и лавровый лист.

Картофель нарезаю кусочками, заливаю водой и варю до мягкости. Затем добавляю квашеную капусту прямо в кастрюлю и оставляю томиться на небольшом огне.

Пока варится суп, нарезаю грудинку, колбаски и грибы. На сковороде слегка обжариваю грудинку, добавляю измельченные лук и морковь. Следом отправляю шампиньоны и колбаски, готовлю до легкой румяности.

Перекладываю ароматную зажарку в кастрюлю, добавляю лавровый лист и перец. Варю еще 15–20 минут, проверяя мягкость капусты. Солю только в конце, поскольку копчености уже достаточно соленые. Перед подачей даю щам немного настояться.