Воздушный бисквит — тайна идеальной текстуры: высокий как облако!

Каждая хозяйка знает, как обидно, когда вместо пышного бисквита получается плотная лепешка. Но секрет идеальной выпечки проще, чем кажется! Главное — сохранить в тесте максимум воздуха и не спугнуть его резкими движениями.

Этот бисквит — настоящее чудо кулинарии. Он получается таким воздушным, что буквально тает во рту, становясь идеальной основой для любых десертов.

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.;
• сахар — 150 г;
• мука — 120 г;
• ванилин — щепотка.

Отделите белки от желтков — посуда должна быть идеально чистой. Взбейте белки с половиной сахара до устойчивых пиков. Желтки растереть с оставшимся сахаром до пышности.

Аккуратно смешайте желтки с просеянной мукой, затем введите белки движениями снизу вверх. Вылейте тесто в смазанную форму и сразу поставьте в разогретую до 180°С духовку.

Не открывайте дверцу первые 25 минут! Готовый бисквит остудите в форме, затем переверните на решетку. Получается нежное, высокое и пористое чудо — идеальная основа для тортов или самостоятельное лакомство к чаю!

Ранее сообщалось, что картофельная запеканка с чесноком и сыром — это аппетитное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет для семейного обеда или ужина. Готовится быстро.