Вместо яблок беру тыкву и творог — получается нежная вкуснятина: уплетаем со сметаной под чаек и кофеек

Когда яблоки закончились, а душа просила чего-то нежного и домашнего, я решила заменить их тыквой. И не прогадала! Тыквенно-творожная запеканка получилась настолько мягкой и ароматной, что теперь я готовлю ее чаще, чем шарлотку. А со сметаной под чай или кофе — это просто объедение. Этот десерт хорош и на завтрак, и на ужин.

Ингредиенты: 300 г тыквы, 200 г творога, 2 яйца, 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. манки, щепотка ванилина, корица по вкусу, соль. Тыкву натереть на мелкой терке. Смешать с творогом, яйцами, сахаром, манкой и специями. Выложить в форму, смазанную маслом. Выпекать при 180 °C 30–40 минут до золотистой корочки. Подавать со сметаной, можно посыпать корицей.

Впервые я приготовила эту запеканку, когда гости были на пороге, а в холодильнике не оказалось яблок. Тыква и творог спасли вечер! Теперь это мой любимый осенний десерт. Секрет: не пересушите — запеканка должна остаться влажной внутри. А если добавить изюм или курагу, будет еще вкуснее. Попробуйте — и вы влюбитесь!