Вместо вареных и жареных делаю тост с яйцом: вкусный завтрак как в кафе за 15 минут

Вместо привычной яичницы или вареных яиц делаю горячий тост, где яйцо готовится прямо внутри хлеба. Снаружи получается хрустящая золотистая корочка, внутри — нежный белок, мягкий желток и расплавленный сыр.

На все уходит около 15 минут, а выглядит такой завтрак действительно как подача из хорошего кафе.

Для приготовления вам понадобится: хлеб для тостов — 2 ломтика, яйцо — 1 шт., твердый сыр — 40–50 г, сливочное масло — 10 г, соль — щепотка, черный перец — по вкусу, зеленый лук — немного для подачи.

В одном ломтике хлеба аккуратно вырежьте середину, оставив рамку шириной примерно 1,5–2 см. На сковороде растопите половину сливочного масла, выложите хлеб с отверстием и слегка подрумяньте с одной стороны. Переверните, убавьте огонь и аккуратно разбейте яйцо в центр.

Когда белок начнет схватываться, посолите, поперчите и посыпьте тертым сыром. Накройте вторым ломтиком хлеба, слегка прижмите и смажьте сверху оставшимся маслом. Осторожно переверните сэндвич и готовьте еще 2–3 минуты до румяной корочки. Желток можно оставить слегка текучим, а для полностью готового подержать тост под крышкой еще минуту.

Перед подачей разрежьте пополам и посыпьте зеленым луком.

Интересный факт

Такой способ приготовления известен как egg in a hole — «яйцо в дырочке». Яйцо готовится прямо внутри хлеба, поэтому тост одновременно поджаривается, пропитывается сливочным маслом и получается особенно ароматным.