Вместо томатной пасты — кубики из помидоров: бросила на сковородку — и вкусно, как летом. К мясу и макарошкам

Беру помидоры, чеснок и чили — и замораживаю томатные кубики на зиму. Это гениально просто: спелые томаты превращаются в ароматную массу, которая зимой экономит время на готовку. Получается обалденная вкуснятина: насыщенная, концентрированная томатная основа, которую можно добавить в борщ, пасту, рис или соус. Универсальный помощник, который всегда под рукой!

Для приготовления вам понадобится: 700 г помидоров, 2 зубчика чеснока, 1 перец чили (по желанию). Помидоры вымойте, сделайте крестообразные надрезы и опустите в кипяток на 1–2 минуты, затем снимите кожицу. Нарежьте кусочками, сложите в блендер вместе с чесноком и чили, пробейте до однородности. Переложите массу в сковороду, доведите до кипения и выпаривайте на слабом огне около 20 минут до нужной густоты. Остудите, разложите по силиконовым формам и отправьте в морозильник до застывания. Готовые кубики переложите в пакет и храните в морозилке.

Автор Мария Левицкая уже заморозила такие кубики. Даже те, кто не любит возиться с заготовками, оценили удобство! Кстати, вместо чили можно добавить базилик — получится с итальянским акцентом. Находка, а не рецепт!