Вместо скучного тирамису — этот пряный крем. Разница как небо и земля

Сливки, голубика и щепотка перца — звучит странно, но ты не представляешь, как это работает. Гости будут просить добавки.

Ингредиенты

Сливки 38% — 200 г, голубика — 200 г, печенье савоярди — 10 шт., сахарная пудра — 30 г, мята свежая — 1 веточка, базилик — 1 веточка, корица молотая — 1,2 г, перец черный молотый — 0,6 г.

Как готовлю

Сначала я мою голубику, мяту и базилик. Кидаю ягоды в блендер, туда же базилик, корицу и перец. Пробиваю в пюре. Протираю массу через сито, чтобы убрать шкурки. Тем временем взбиваю холодные сливки с сахарной пудрой до крепких пиков. Вливаю голубичное пюре в сливки и быстро перемешиваю лопаткой. Разливаю по стаканчикам и прячу в холодильник на полчаса. Перед подачей украшаю мятой, рядом кладу печенье савоярди.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.

Гости нагрянули внезапно, а я за 30 минут соорудил этот десерт. Выглядит как произведение искусства, хотя возни — на пару минут. Самое удивительное: печенье савоярди не размокло, а осталось хрустящим, и крем с голубикой держал форму.