Вместо обычных яиц на закуску – фаршированное чудо в свекольной глазури: красиво и безумно вкусно

Когда хочется удивить гостей, а времени на сложные блюда нет, я всегда вспоминаю этот рецепт. Рубиновые яйца, фаршированные нежной начинкой, выглядят как дорогая ресторанная закуска, а готовятся проще простого. Яркий цвет, пикантный вкус и элегантная подача — это блюдо становится настоящим украшением стола и исчезает с тарелки за считаные минуты. Никакой возни, только варка и маринование!

Для приготовления вам понадобится: 6 яиц, 1 крупная свекла, 2 ст. л. уксуса (9%), 1 ст. л. сахара, соль по вкусу; для начинки — желтки, 2 ст. л. майонеза, 1 ч. л. горчицы, пучок укропа, соль и перец. Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Свеклу натрите на крупной терке, залейте 1 стаканом воды, добавьте уксус, сахар и соль, доведите до кипения и варите 5 минут. Остудите, процедите маринад. Залейте яйца маринадом и оставьте в холодильнике минимум на 3 часа (лучше на ночь). Затем разрежьте яйца пополам, выньте желтки. Желтки разомните с майонезом, горчицей, рубленой зеленью, посолите и поперчите. Начините половинки яиц полученной массой. Подавайте на подушке из зелени или на листьях салата.