Вместо надоевшей шарлотки пеку «лучики» из яблок: минимум теста, максимум начинки — а внутри творожная шапка

Это полумесяцы из тонкого песочного теста с сочными яблоками и нежной творожной прослойкой. Готовятся быстро, а выглядят как из пекарни.

Ингредиенты: 200 г муки, 100 г сливочного масла, 100 г сметаны, щепотка соли. Для начинки: 3 яблока, 200 г творога, 1 яйцо, 3 ст. л. сахара, корица.

Приготовление: масло порубить с мукой, добавить сметану и соль, замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут. Яблоки натереть на крупной терке, смешать с сахаром и корицей. Творог растереть с яйцом и сахаром. Тесто раскатать в круг, разрезать на треугольники. На широкий край выложить яблоки, сверху творожную массу, свернуть полумесяцем. Выпекать при 180 °C 25 минут до золотистого цвета. Посыпать пудрой.

Личный опыт: впервые я испекла их, когда оставались яблоки и творог, и не пожалела. Тесто почти не чувствуется, а начинки так много, что она вытекает при надкусывании. Главное — тонко раскатать тесто и не жалеть яблок.